Cholesterol. Przygotowałem dla Was zbiór informacji na temat cholesterolu. W poniższych filmach omawiam czym jest cholesterol i przedstawiam informacje jakich nie znajdziecie nigdzie indziej. Przedstawiam Wam także informacje na temat statyn i ich zastosowania, skutków ubocznych oraz faktycznego ich działania. Czy jajka mogą szkodzić? Choć jajka nie są dla nas zagrożeniem ze względu na wysoki poziom cholesterolu, należy zachować szczególną ostrożność przy włączaniu ich do menu. Należą one bowiem do pokarmów, które stwarzają duże ryzyko alergii pokarmowych. Wysoki poziom cholesterolu jest również powszechny u osób z niedrożnością żył siatkówki. Badanie z 2008 r. wykazało, że wysoki poziom cholesterolu był dwa razy częstszy u osób z niedrożnością żyły środkowej siatkówki w porównaniu do osób, które nie cierpiały na tę chorobę. Rzadkie objawy Wysoki cholesterol to najbardziej podstępny czynnik chorobowy, jeśli chodzi o kardiologię. Podstępne jest nadciśnienie tętnicze, ale wysokie nadciśnienie powoduje jednak bóle głowy, kołatanie serca, zaczerwienienie twarzy, ogólne rozbicie, złe samopoczucie. Jajka - czy naprawdę groźne dla poziomu cholesterolu? Dzięki niej zawarty w kurzych jajach cholesterol nie odkłada się na ścianach naczyń krwionośnych, przez co nie tworzy blaszek Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. Ile jest cholesterolu w jajkach. Jak dużo jajek można zjeść w Wielkanoc bezpiecznie? Kiedyś straszono nas, że jedzenie nadmiaru jajek grozi chorobami serca, ze względu na wysoki poziom cholesterolu. Co dziś specjaliści mówią na ten temat? Ile można zjeść bezpiecznie jajek jednorazowo? Cholesterol w wielkanocnych jajkach Spór o wpływ spożywania jajek na organizm człowieka przypominał jeszcze kilka lat temu legendarną już bitwę masła z margaryną. Od niedawna jednak lekarze i dietetycy przekonują, że jajek nie warto demonizować. Z pomocą spieszą im wytyczne Światowej Organizacji Zdrowia oraz dokładna analiza składu białka i żółtka kryjących się w jajecznej skorupce. Cholesterol - w żółtkach i białkach Obawiający się o swoje zdrowie miłośnicy jaj mogą odetchnąć. WHO zapewnia, że w tygodniu możemy zjeść nawet 10 jaj. Warto jednak uwzględnić w tym jajka, które pochłoniemy w postaci ciast czy makaronów. Pilnować należy głównie liczby spożytych żółtek, bo to w nich czai się pokarmowy winowajca, czyli cholesterol. O ile bowiem w białku niemal 90 proc. stanowi woda, 9 proc. to aminokwasy, a niespełna 1 proc. węglowodany, witaminy i sole mineralne, to w żółtku kryje się nieco więcej gorzej kojarzonych składników. Ponad 60 proc. żółtka to tłuszcze, jednak połowa z nich to lecytyna, mająca zbawienny wpływ na zagrożone miażdżycą ścianki naczyń krwionośnych. Z wyliczeń specjalistów wynika, że w 5 gramach tłuszczu z żółtka tylko 0,1 grama to niekorzystne nasycone kwasy tłuszczowe. Efekt? Zjedzenie nawet 2 jaj każdego dnia u większości osób nie wywoła drastycznego wzrostu poziomu złego cholesterolu. Zastąp jaja kurze jajami przepiórczymi Jeżeli problem podwyższonego poziomu cholesterolu spędza ci sen z powiek, przerzuć się na Wielkanoc, na jaja przepiórcze, które zawierają mniej złego cholesterolu niż kurze, mają mniej tłuszczu, za to więcej białek i mikroelementów, takich jak: fosfor, żelazo, miedź, cynk oraz witaminy z grupy B. data publikacji: 10:21, data aktualizacji: 16:11 ten tekst przeczytasz w 2 minuty Lekarze przestrzegają nas przed jedzeniem jajek ze względu na obecny w ich żółtku cholesterol. Tymczasem badania naukowe dowodzą... Shutterstock Potrzebujesz porady? Umów e-wizytę 459 lekarzy teraz online Bezcenna kompozycja Cholesterol Cała prawda o jajku Lekarze przestrzegają nas przed jedzeniem jajek ze względu na obecny w ich żółtku cholesterol. Tymczasem badania naukowe dowodzą, że jajka są nie tylko źródłem cennych witamin, minerałów i składników odżywczych, a obecny w nich cholesterol ma niewielki wpływ na jego poziom we krwi. Dlatego w Święta Wielkanocne nie odmawiajmy sobie tradycyjnego spożywania jajek. Bezcenna kompozycja Od dawna wiadomo, że jajka posiadają nie tylko walory smakowe i odżywcze. Są one również niezwykle zdrowe. Jajka są bogatym źródłem witamin, zawierają cenne aminokwasy stanowiące materiał budulcowy dla naszego ciała, a także cynk, wapń i żelazo. Od dawna dietetycy zalecają ograniczenie spożycia jaj ze względu na zawarty w nich cholesterol, chociaż poglądy co do roli cholesterolu dostarczanego do naszego organizmu wraz z dietą nie są jednoznaczne. Cholesterol Cholesterol jest związkiem, który pełni istotną funkcję w naszym organizmie – jest prekursorem hormonów sterydowych, kwasów żółciowych, witamin, jest też istotnym składnikiem wielu tkanek, szczególnie tkanki nerwowej. Związek ten możemy dostarczać do organizmu wraz z pokarmem (cholesterol egzogenny), ale jest on również syntetyzowany w naszym ciele, głównie w wątrobie (cholesterol endogenny). Dzienna produkcja endogennego cholesterolu szacowana jest na około 1-3 gramów, a tylko połowa tego związku w naszym organizmie pochodzi z diety. Problem rozpoczyna się wtedy, kiedy poziom cholesterolu we krwi przekracza dopuszczalną normę. Może to między innymi przyczyniać się do rozwoju miażdżycy naczyń krwionośnych. W takich wypadkach lekarze i dietetycy zalecają drastyczne ograniczenie cholesterolu w diecie. Cała prawda o jajku Jedno jajko zawiera około 200 mg cholesterolu, nie jest to duża ilość w porównaniu z jego endogenną produkcją. Co więcej, w świetle najnowszych badań cholesterol w jajkach, nawet przy spożywaniu dwóch jaj dziennie, ma niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Według niektórych naukowców obecność i proporcje tłuszczy zawartych w jajkach do cholesterolu pozwalają na regulację pracy wątroby i utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Palenie papierosów, picie alkoholu, nadwaga, brak aktywności fizycznej, dieta bogata w tłuszcze zwierzęce, pełnotłuste produkty mleczne, słodycze - te wszystkie czynniki znacznie bardziej przyczyniają się do wysokiego poziomu cholesterolu we krwi. Mimo to, osoby cierpiące na zaburzenia gospodarki lipidowej, czy zagrożone miażdżycą powinny ograniczyć spożycie jaj, a zasadniczo ich żółtek. zdrowie Co osłabia twoje kości? Najwięksi wrogowie - unikaj tego jak ognia! Często wydaje nam się, że choroby układu kostnego, w tym również osteoporoza, dotyczą wyłącznie osób starszych. Jest to tylko częściowo prawda, dlatego o zdrowe... Tatiana Naklicka Naukowcy podają, ile jajek można jeść dziennie i jak wpływają one na nasze zdrowie Tylko raz, góra dwa w tygodniu, co drugi dzień, codziennie, w ogóle – przez lata odpowiedzi na pytanie, ile jajek dziennie można jeść, pojawiło się co najmniej... PAP Kilka ważnych powodów, dla których warto jeść jajka Jajka bardzo często wykorzystywane są w codziennej diecie na wiele sposobów. W jakie wartości odżywcze wzbogacają organizm? Dlaczego powinniśmy ich używać w... Anna Krzpiet 1500 osób w Europie zatruło się salmonellą z polskich jajek Najwięcej osób zachorowało w Wielkiej Brytanii (600), w Holandii (300) i w Belgii, w której zachorowało prawie 200. Dwie osoby zmarły – jedna na Węgrzech, druga... Szybki i prosty przepis na jajko w szklance Jajko w szklance – większości osób znane z nazwy, ale tak naprawdę niewielu wie, jak je prawidłowo zrobić. Naucz się przygotowywać to nietypowe danie. To wcale... Nutramil Complex Twoje libido spada? Oto winowajcy Dwadzieścia lat temu na obniżenie libido lub zanik popędu płciowego skarżyli z reguły mężczyźni około sześćdziesiątki. Dziś z podobną skargą odwiedzają gabinet... Jedz jajka, unikniesz raka. Brawo naukowcy z Krakowa Przez wiele lat jajka nie cieszyły się dobrą sławą. Sądzono, że są niebezpieczne dla osób z wysokim cholesterolem. Na szczęście kolejne badania obaliły tę tezę i... KO Słodko-kwaśne i pikantne. Oto najwięksi wrogowie twoich zębów Chipsy, słodycze, gazowane napoje, ale i ketchup. Sprawdź, jakie jeszcze produkty znajdują się na czarnej liście dentystów. kg Słodko-kwaśne i pikantne. Oto najwięksi wrogowie twoich zębów Chipsy, słodycze, gazowane napoje, ale i ketchup. Sprawdź, jakie jeszcze produkty znajdują się na czarnej liście dentystów. kg Niewidzialny wróg "Walczymy z niewidzialnym wrogiem" - ostrzega Światowa Organizacja Zdrowia (WHO), podając że co roku na całym świecie 600 milionów osób ulega zatruciom i... Agnieszka Wrzesień Jajka to jeden z tych składników, o których jest w ostatnich latach bardzo głośno. Wydaje się bowiem, że jest to prosty i podstawowy element polskiej kuchni. Jednak badania jak i również liczne przesądy sprawiły, że wśród jajek narosło wiele mitów. Czy jajka są zdrowe, czy niezdrowe? Czy powinno się jeść białko i żółtko, czy tylko białko? Ile razy w ogóle powinniśmy jeść jajka i w jakiej ilości? Odpowiedzi na te pytania w ciągu ostatnich lat zmieniały się jak w kalejdoskopie. Jednak obecnie pewne fakty są ustalone. Dlatego możemy powiedzieć już co jest pewne w temacie jajka a cholesterol – co warto wiedzieć. Zacznijmy jednak od tego czym jest cholesterol? Cholesterol to związek chemiczny, który występuje jako składnik w wielu tkankach organizmu. Dostarczany jest do organizm wraz z pożywieniem jako cholesterol egzogenny, a syntetyzowany jest w wątrobie jako cholesterol endogenny. Dziennie produkowane jest mniej więcej 1-3 gramów cholesterolu endogennego. Połowa tego związku pochodzi z diety. Cholesterol jest niezbędny dla naszego organizmu, jednak jego nadmiar może prowadzić do zawału serca, miażdżycy lub udaru mózgu. Dlatego zalecane jest jego ograniczanie. Co wnoszą jajka do naszej diety? Jajka są niepozornym składnikiem naszej diety, który tak naprawdę jest jednym z bardziej wartościowych. Większość osób jajka kojarzy z odżywkami białkowymi. Jest to poprawne skojarzenie, gdyż jajka są doskonałym źródłem białka łatwo przyswajalnego przez nas. Nie jest to jednak jedyna wartość jajek. Są bowiem dobrym źródłem witamin A,E,D,K i witamin z grupy B. Znajdziemy w nich również takie składniki mineralne jak potas, wapń, fosfor i magnez. Ważne są również kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w jajkach, które obniżają poziom trójglicerydów we krwi. Samo żółtko zaś zawiera dużo luteiny i beta-karoteny, czyli dwa składniki niezbędne dla naszego wzroku. Co ważniejsze jednak w przypadku poruszanego tutaj tematu – żółtko zawiera lecytynę. Jest to związek, który sprawia, że cholesterol z jajka nie odkłada się w naczyniach krwionośnych. Naukowcy wskazują, że jedno duże jajko to około 186 mg cholesterolu i 75 kalorii. Jest więc przyporządkowany jako pokarm niskokaloryczny. Jajka a cholesterol Obiegowa opinia wskazuje jakoby jajka wpływały na podniesienie się poziomu cholesterolu we krwi. Jednak najnowsze badania coraz częściej dowodzą, że prawda jest inna. Wynika z nich bowiem, że jedzenie jajek nie wpływa niekorzystnie na poziom cholesterolu we krwi. Światowa Organizacja Zdrowia WHO dopuszcza jedzenie nawet dziesięciu jajek tygodniowo. Niektórzy lekarz -e mówią zaś, że powinno się maksymalnie dwa. Udowodniono nawet, że spożycie dziesięciu jajek dziennie ma niewielki wpływ na poziom cholesterolu. Co ciekawe, zaobserwowano nawet, że tłuszcz i cholesterol z jajek wpływają pozytywnie na regulację pracy wątroby oraz utrzymanie prawidłowego poziomu owego felernego cholesterolu. Proponowane ograniczenia mają częściej związek z promowaniem urozmaicenia diety w różne składniki i możliwością przekroczenia zalecanych norm witamin i minerałów zawartych w jajku. Kto mimo tego powinien ograniczyć jajka w diecie? Nie wszystkim osobom jednak jajka służą. Ostrożność jeśli chodzi o ten składnik diety powinny zachować osoby chorujące na cukrzycę typu drugiego i mające znacznie podwyższony cholesterol oraz miażdżycę naczyń krwionośnych. Również ostrożnie powinniśmy dawkować w diecie dzieci, aby nie uczulić ich białkiem. W przypadku zdrowych dorosłych osób zrezygnowanie lub znaczne ograniczenie jajek w diecie miałoby niekorzystny wpływ na organizm. Co ma wpływ na cholesterol? Co powinny więc ograniczyć osoby obawiające się o podwyższenie poziomu cholesterolu? Najbardziej palenie papierosów i picie alkoholu. Osoby z nadwagą oraz o znikomej aktywności fizycznej są również bardzo narażone na niebezpieczny poziom cholesterolu w organizmie. Chociaż jedno kurze jajko zawiera dopuszczalną dzienną dawkę cholesterolu, to zdrowa osoba może bez obaw zjeść w ciągu doby trzy jajka, a okazjonalnie - nawet więcej. Cholesterol z jaj jest bowiem inaczej metabolizowany niż ten produkowany przez ludzką wątrobę - tłumaczą eksperci z SGGW. Fot. Średnie jajo kurze (o wadze 50 g) zawiera 170-185 mg cholesterolu. Czy należy się go bać? Zdaniem dr hab. Eweliny Hallmann z Katedry Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa SGGW – absolutnie nie. Dawniej zalecano, by nie jeść jaj zbyt często. Teraz jednak wiadomo, że jaja nie są tak niezdrowe, jak się kiedyś wydawało. W komunikacie SGGW wyjaśniono, że chociaż jedno jajo kurze zawiera dopuszczalną dzienną dawkę cholesterolu, osoby zdrowe mogą bez obaw zjeść aż trzy jaja w ciągu doby. Dlaczego? Bo cholesterol z jaj jest inaczej metabolizowany, niż ten produkowany przez naszą wątrobę, i nie będzie osadzał się w naszych tętnicach. Okazjonalnie jednego dnia można zjeść nawet jeszcze więcej kurzych jaj. Jednak są pewne wyjątki: na jajka w swojej diecie powinny uważać osoby z hipercholesterolemią i te, które spożywają dużo produktów odzwierzęcych (wędliny, mięso). W komunikacie SGGW podkreślono, że żółtko jaja jest bogate w tłuszcz. Dlatego osoby stosujące diety niskotłuszczowe, jeśli chcą jeść jajka, powinny się zadowolić samym białkiem. "Niestety to tłuszcz jest nośnikiem smaku, więc jajecznica zrobiona z samych białek nie będzie już taka smaczna" - zwracają uwagę przedstawiciele uczelni. Dodają jednak, że żółtko jaja zawiera wiele cennych związków chemicznych, takich jak cholina czy luteina. W komunikacie SGGW wyjaśniono też, dlaczego żółtka jaj mają różne odcienie. Otóż zależy to od zawartego tam betakarotenu. Im jest go więcej, tym środek jaja ma kolor bardziej intensywny, pomarańczowy. Źródłem betakarotenu jest z kolei pasza, którą otrzymują kury. Pomarańczowe żółtka znajdziemy w jajach od kur hodowanych ekologicznie, które w swojej diecie mają dużo bogatych w tę substancję roślin zielonych. Jeśli intensywną barwę mają jaja od kur z chowu konwencjonalnego, wówczas prawdopodobnie do ich paszy zostały dodane syntetyczne barwniki (beta-karoten). Z biologicznego punktu widzenia jajo to komórka rozrodcza. W komunikacie SGGW przywołano słowa prof. Stanisław Bergera, który o kurzych jajkach mówił: "W jaju nie może być nic złego, bowiem jest to zaczątek nowego życia. Nie ma w nim żadnych toksycznych substancji, gdyż młody ptak, który w nim powstaje, dostaje od natury tylko to, co najlepsze: substancje odżywcze, witaminy i inne cenne składniki". Z jednej strony dostarczają wysokojakościowego białka, cennych fosfolipidów oraz pełen pakiet witamin i składników mineralnych, z drugiej natomiast zawierają cholesterol, który powszechnie kojarzony jest z miażdżycą, chorobą niedokrwienną serca, zawałami i udarami. Jak to jest naprawdę z tymi jajami? Warto włączyć je do diety czy może lepiej ich unikać? Czy istnieje bezpieczna ilość jaj jaką można zjeść w ciągu dnia lub w ciągu tygodnia? Bez cholesterolu ani rusz Cholesterol, chociaż powszechnie kojarzy się z rozwojem blaszki miażdżycowej i zapychaniem tętnic, tak naprawdę jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Związek ten służy do syntezy hormonów, kwasów żółciowych, witaminy D, a także jest składnikiem błon komórkowych. Ludzki organizm posiada zdolność do samodzielnego wytwarzania cholesterolu, choć pewne jego ilość dostarczane są także z dietą. Dobry i zły cholesterol Cholesterol krąży we krwi spakowany w specjalne kompleksy zwane lipoproteinami, które dzielimy na frakcje. Lipoproteina o niskiej gęstości (LDL) przenosząca cholesterol z wątroby do innych tkanek i narządów nazywana jest złym cholesterolem, gdyż podwyższony jej poziom skorelowany jest z większym ryzykiem wystąpienia chorób układu krążenia. Lipoprotiena o wysokiej gęstości (HDL) zbierająca cholesterol z tkanek obwodowych z powrotem do wątroby nazywana jest dobrym cholesterolem, gdyż odpowiednio wysoki jej poziom zmniejsza ryzyko miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca. Cholesterol w jajku Przyznać trzeba, że żółtko jaja kurzego jest obfitym źródłem cholesterolu. W jednym jaju przeciętna zawartość tego związku mieści się w przedziale 300 – 360 mg. Jest to całkiem sporo. Przyznać też trzeba, że poziom cholesterolu we krwi, a dokładnie poziom poszczególnych jego frakcji może wpływać na ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Stąd też pojawiło się zalecenie, by w celu utrzymania układu krążenia w dobrej kondycji spożycie cholesterolu ograniczać. W świetle opublikowanych w ostatnich dwóch dekadach wyników badań, zalecenie to wydaje się być mocno na wyrost. Cholesterol pokarmowy a profil lipidowy Pomimo wielu prób nie udało się wykazać, że regularna konsumpcja jaj zwiększa ryzyko chorób układu krążenia w przypadku ludzi zdrowych. Podobnie też nie udowodniono, że ograniczenie spożycia jaj ma w tym zakresie działanie ochronne. Co więcej zaobserwowano także, że zwiększenie konsumpcji jaj przy jednoczesnym ograniczeniu spożycia węglowodanów powoduje wzrost poziomu dobrego cholesterolu u osób otyłych. I chociaż niektórzy eksperci przekonują, że zależność pomiędzy spożyciem jaj i ryzykiem przypadłości takich jak miażdżyca czy choroba niedokrwienna serca nie powinna być bagatelizowana, to nie ma wątpliwości co do tego, że zalecenia zgodnie z którymi należy jeść nie więcej niż dwa jajka w tygodniu nie mają uzasadnienia. Źródła: • Fernandez ML. Rethinking dietary cholesterol. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2012 Mar;15(2):117-21. • Fernandez ML, Calle M. Revisiting dietary cholesterol recommendations: does the evidence support a limit of 300 mg/d? Curr Atheroscler Rep. 2010 Nov;12(6):377-83. [3]. • Mutungi G, Ratliff J, Puglisi M, et al. Dietary cholesterol from eggs increases plasma HDL cholesterol in overweight men consuming a carbohydrate-restricted diet. J Nutr. 2008 Feb;138(2):272-6. • Jones PJ. Dietary cholesterol and the risk of cardiovascular disease in patients: a review of the Harvard Egg Study and other data.. Int J Clin Pract Suppl. 2009 Oct;(163):1-8, 28-36. • Lecerf JM, de Lorgeril M. Dietary cholesterol: from physiology to cardiovascular risk. Br J Nutr. 2011 Jul;106(1):6-14. • Fernandez ML. Effects of eggs on plasma lipoproteins in healthy populations. Food Funct. 2010 Nov;1(2):156-60. W artykule mówimy o: Zdrowie Dietetyka i zdrowe odżywianie

wysoki cholesterol a jajka